不同茶叶冲泡方法不同

发布日期:2021-05-04 20:58   来源:未知   阅读:

  绿茶:用80℃至85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃至85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2至3分钟,最好用瓷杯。泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

  红茶:先用热水烫杯,再沸水冲泡。泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3至5分钟为佳,最好用玻璃杯来冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。

  黑茶:先洗茶,再沸水冲泡。以普洱茶为代表的黑茶,冲泡时要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10至20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2至3分钟。